Comprendre les labels qualité : comment bien choisir sa viande ?

Lorsqu'il s'agit de viande, les labels qualité sont nombreux et parfois difficiles à décrypter. Voici un guide simplifié des principaux labels pour vous aider à choisir en toute confiance la viande que vous consommez.

Le label Bio

Le label Bio garantit une viande issue d'élevages respectant strictement l'environnement et le bien-être animal. Les animaux disposent d'un accès à l'extérieur et reçoivent une alimentation biologique sans pesticides, ni engrais chimiques, ni OGM.

Le Label Rouge

Le Label Rouge atteste d'une qualité supérieure en termes de goût et de méthodes d'élevage. Ce label concerne des viandes produites selon un cahier des charges strict, privilégiant le respect du bien-être animal et une alimentation contrôlée pour les animaux.

Les labels AOP et IGP

• AOP (Appellation d’Origine Protégée) : Ce label indique que la viande provient d’une région précise et que toutes les étapes de production (élevage, alimentation, abattage) respectent des critères stricts définis localement.

• IGP (Indication Géographique Protégée) : Moins stricte que l’AOP, l’IGP garantit néanmoins une origine géographique spécifique liée à certaines caractéristiques de la viande, que ce soit en termes de goût, de tradition ou de qualité.

Comment DEJEAN SUD OUEST VIANDES sélectionne ses producteurs ?

Chez DEJEAN SUD OUEST VIANDES, la sélection des producteurs repose sur des critères rigoureux garantissant la qualité et le respect des normes sanitaires et environnementales. La transparence et l’engagement éthique des producteurs sont également essentiels dans ce processus de sélection.

Quel est l’impact concret de ces labels sur le goût et la santé ?

Les labels qualité ne sont pas seulement marketing : ils ont un réel impact sur la viande que vous consommez. Ils garantissent une alimentation équilibrée et naturelle pour les animaux, ce qui se traduit par une viande plus saine, plus savoureuse et plus riche en nutriments essentiels. Consommer une viande labellisée est donc bénéfique à la fois pour votre santé, vos papilles, et pour l’environnement.

En comprenant ces labels, vous pouvez désormais faire des choix informés, assurant une alimentation responsable, savoureuse et bénéfique pour votre santé.